खाद्य पदार्थों को सही तरीके से खाने से हमारे शरीर को कई पोषक तत्व मिलते हैं। सुबह सुबह पानी में कुछ चीजों को भिगोकर खाने से उनकी गर्मी कम होती है जो पेट को कई समस्याओं से बचाता है और शरीर को कई फायदे मिलते हैं। कुछ ऐसे ही खाद्य पदार्थों है जिन्हें खाने से पहले रात भर भिगोना फायदेमंद होता है, जैसे –
अलसी और बादाम:
अलसी और बादाम में टैनिन नामक यौगिक होता है, जिसे भिगोने से कम किया जा सकता है। इसके अलावा, इन दोनों को भिगोकर खाने से इनका फाइबर बढ़ता है और इनके पोषक तत्व और भी ज़्यादा फायदेमंद हो जाते हैं। भिगोकर खाने से ये पेट में गर्मी भी पैदा नहीं करते।
चने:
चने में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को ताकत देता है और कमजोरी दूर करता है। भिगोकर खाने से पाचन में सुधार होता है.
किशमिश:
किशमिश को पानी में भिगोकर खाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है। साथ ही, इसका फाइबर कब्ज और बवासीर के मरीज़ों के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि यह मल त्याग को आसान बनाता है।
मेथी के दाने:
मेथी के दानों को पानी में भिगोने से उनका फाइबर बढ़ जाता है, जिससे वे आसानी से पच जाते हैं और पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। भीगी हुई मेथी का सेवन करने से पेट की गर्मी भी कम होती है और इसके पोषक तत्व शरीर में आसानी से अवशोषित हो पाते हैं।
खसखस:
खसखस में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं। रात भर भिगोकर सुबह खाने से शरीर को ताकत मिलती है और हड्डियां मजबूत होती हैं।
अन्य:
दाल, बीन्स, और सूखे मेवे जैसी चीजें भी भिगोकर खाने से उनके पोषक तत्व बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं।
भिगोकर खाने का तरीका:
रात को सोने से पहले, एक कटोरी में पानी लें और उसमें अपनी पसंद की चीज (जैसे बादाम, चने, किशमिश, या खसखस) डालकर रात भर के लिए भिगो दें।
सुबह उठकर, पानी को निकालकर, उस चीज को खा लें।
निष्कर्ष:
भिगोकर खाने से चीजों के पोषक तत्व बेहतर तरीके से शरीर में अवशोषित होते हैं और पाचन भी सुधरता है। रात भर भिगोकर खाने से बादाम, चने, किशमिश, और खसखस जैसे खाद्य पदार्थ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
